Higienização de alimentos

Higienizar alimentos é de suma importância, principalmente quando vamos ingeri-los crus, sem sofrer algum tipo de cocção, como por exemplo hortaliças e frutas.

Para se fazer a higienização correta, vamos ao seguinte passo a passo:

• Lavar folha por folha (com ou sem talo) ou a fruta escolhida em água corrente, friccionando bem uma a uma para remover algumas sujidades. Reservar;
• Em um bowl, colocar 1 litro de água e 1 colher (sopa - 15ml) de cloro (ou vinagre - que não mata possíveis bactérias, e sim pequenos bichinhos). Misturar com uma colher. Veja no rótulo se é o cloro ideal para alimentos!;
• Deixar os alimentos debaixo da água clorada por pelo menos 15 minutos, tempo ideal. Se o alimento estiver pra fora da água, colocar um prato sobre para fazer peso;
• Depois do tempo, retirar as hortaliças (maço) ou frutas da água, assim as sujidades ficarão todas na água, sem voltar para o alimento;
• Lavar sob água corrente para retirar o cloro que está no alimento. Agora sim, podemos partir para a receita!

Se quiser, substitua o cloro ou o vinagre por hipoclorito de sódio, mas veja em seu rótulo a diluição correta.