Aqui em casa, nunca comíamos sopas cremosas até eu começar a fazê-las. E como vale a pena! Além de deliciosas, são práticas. A hortaliça da vez é a cenoura, que traz uma linda cor e corpo a sopa, não sendo necessário agregar batata. O curry é um condimento indiano a base de outros condimentos, como: pimenta do reino, cominho, coentro, canela, cúrcuma, cravo, gengibre, noz moscada, pimenta vermelha e cardamomo. Porém, cada família da Índia tem a sua própria receita de curry, variando os condimentos de acordo com o gosto pessoal. Ele trará para a sopa sabor e um leve ardor. Então, se você gosta de sopa “quente”, acrescente 1 colher (chá) de curry.
